Le flan de légumes

2 oeufs entiers

50g de gruyère

5cl de crème fraîche

Macédoine de légumes en boîte (1)

1 paquet de rouleaux de la mer

sel

poivre

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le gruyère, la crème fraîche et la macédoine.

Dans un moule, aligner sur un rang des rouleaux de la mer.

Cuire dix minutes à four chaud, au bain-marie.

Déguster froid et accompagner l’entrée d’une mayonnaise faite maison (si possible !).

Le conseil du chef : La macédoine de légumes peut être remplacée par du thon en boîte.