Omelette au blé noir à la vapeur sans gluten sans lait

ENTREE Pour 2 personnes | Préparation : 5 minutes | Cuisson : 10 minutes

LISTE DES INGREDIENTS :

2 Oeufs
25 Grammes de farine de sarrasin
1CàC de crème soja (et/ou margarine)
20 Grammes de lait de soja 20 gr d’eau (ou tout simplement 40Gr d’eau)
Sel et poivre

Description : Mixer les œufs avec le sel et le poivre [...]

Mousse Far breton

DESSERT Pour 4 personnes

LISTE DES INGREDIENTS : -200 Gr de far breton
3 blancs d’oeufs 1 jaune
1 sachet de sucre vanillé ( + Un peu de stévia)
50 Gr de crème soja
Sel
(-cannelle et rhum)
(Quelques pruneaux pour la déco)

Description : Une mousse en utilisant un reste de far breton … au thermomix …

Commencer par les blancs en neige. Mixer le sucre vanillé avec de la stévia, mettre 3 blancs d’œufs avec du sel [...]

DESSERT Pour 4 personnes | Préparation : 15 minutes | Cuisson : 30 minutes

LISTE DES INGREDIENTS :

-3 oeufs
-50 Gr de sirop d’agave ( + Stevia)
-25 Gr de farine de riz
-25 Cl de lait végétal nature ou à la vanille
-1CàC de fleur d’oranger
-1CàC à 1CàS de cannelle (selon vos envies)
(-Sucre vanillé, poudre de vanille ou arôme vanille)

Description : Le Fion est un dessert à base d’œufs typique de l’ouest de la Vendée [...]

DESSERT Pour 6 personnes | Préparation : 10 minutes | Cuisson : 40 minutes

LISTE DES INGREDIENTS :

(1 Sachet de sucre vanillé) et/ou Arôme vanille
40 Gr de sirop d’agave ou riz + stevia
1 sachet de poudre vanille impérial
100 Gr de farine de riz
1/2 L de lait végétal
2 C à S de rhum
200Gr de pruneaux dénoyauté ( Raisins secs)

EDIT : Vous pouvez également remplacer ou compléter cette recette par 2 C à S de mélasse, ce qui renforce le goût du [...]

Mini Omelette à la vapeur

ENTREE Pour 2 personnes | Préparation : 2 minutes | Cuisson : 10 minutes

LISTE DES INGREDIENTS :

-2 œufs
-Sel Poivre

Description : Mixer les œufs avec le sel et le poivre pendant 30 secondes à 1 minute.
Mettre la préparation dans un petit plat en téfal et le placer dans le panier vapeur.
Faire cuire 5 à 10 minutes à la vapeur.

Version thermomix :

Flan banane noix de coco sans oeufs (sans gluten/sans lait/sans sucre/vegan)

Un flan sans cuisson et sans oeufs, toujours sans gluten/sans lait/sans sucre/vegan

DESSERT Pour 4 personnes | Préparation : 10 minutes | Cuisson : 0 minutes

LISTE DES INGREDIENTS : 50 cl de lait de coco (ou autre lait végétal, ou de l’eau)

10 Gr de sirop d’agave ( de la stevia si vous aimez)
1 c à café de vanille liquide ou en poudre
50 gr de noix de coco [...]

PLAT Pour 5 personnes | Préparation : 30 minutes | Cuisson : 0 minutes

LISTE DES INGREDIENTS :

-1 Christophine
-1 Patate douce
-1 manioc ou un petit igname
-1 Carotte
-2 courgettes
(-1 poivron)
(-1 piment vert)
-1 oignon
-2 gousses d’ail
-20 Cl de lait de coco
-1 banane (normal ou plantain) *
-Une poignée de raisins secs 5 pruneaux ( des pois chiches si vous voulez)
-1CàS de noix de coco
-Paprika
-1/2 CàC de poudre de gingembre
- 1 [...]

ENTREE Pour 4 personnes | Préparation : 10 minutes | Cuisson : 45 minutes

LISTE DES INGREDIENTS :

100 g de farine d’épeautre non hybridé

30 Gr de farine de châtaigne
2 œufs
1 sachet de levure
1,5 cuillères à soupe de crème fraîche sojami
1CAS à 2CAS de vinaigre de cidre

50 gr de saumon fumé (ou plus)
1 citron non traité
sel et poivre, ail, oignon et échalote en poudre
En option : 50 g de fromage végétale

Préchauffez le [...]

Marbré Salé tomates et épinards

Ingrédients :

3 oeufs

200g de farine

1/2 sachet de levure

5 cl d’huile d’olive

15 cl de lait de chèvre

60g d’emmental râpé

150g d’épinards hachés surgelés

4 cs de coulis de tomates

sel, poivre

graines de tournesol et de courge pour la déco

Comment fait-on ?

On préchauffe le four à 180°C.

On fait décongeler les épinards surgelés sur feu doux.

On bat les oeufs avec la farine, on ajoute progressivement la levure et l’huile d’olive.

On sale, et on poivre.

Puis, on verse petit à petit le lait. On incorpore l’emmental, puis on mélange vigoureusement pour obtenir une belle pâte [...]